豆渣做素鬆

[隨興隨意的堅果海苔素鬆]-省錢、健康、天然美味

能天天喝到自己打的香濃豆漿，最幸福啦~可是這樣一來一定會累積

可觀的豆渣量，倒掉又很可惜，怎麼辦呢?

小編就是在這樣的情況下得到贈送的愛心豆渣唷，吃了好幾天的豆渣餅後，聽說豆渣也可以素鬆!?自己做的就不用擔心過多的油脂、味精跟添加物了.越想越心動，索性就開始動手囉~
(小編走隨性路線 材料的量都是看自己開心調整加減滴)

材料有-
A料:1.豆渣(主角)2.甜味醬油
B料:1.富香氣之堅果(如花生、核桃、腰果)2.芝麻
選配:1.植物油(可不加)2.海苔(建議要加)

Step1:檢查你的豆渣~觀察水分和新鮮度(夏天快到了，千萬別跟腸胃開玩笑)

Step2:泥、球狀的豆渣請放進豆漿布裡面，努力擠乾，讓豆渣呈現帥到會掉小渣渣的狀態(越乾等下炒的時間越短好)

Step3:烤箱鋪上料理紙，放入堅果、芝麻烘烤，觀察芝麻有點變黃、烤出香氣就好哩（可乾炒）

Step4:壓碎堅果後與芝麻混合為B料，海苔剪成絲備用

Step5:混合A料豆渣和甜味醬油，也可用醬油加糖替代
(鹹度宜比剛好稍淡一點，越炒水分越少會越鹹)

Step6:把豆渣放入不沾的鍋子，不加油、小火拌炒

Step7:豆渣餅會越炒越鬆，要加植物油的捧游，請在此的階段加油唷~一般市售的素鬆也會加很多的油提升口感(沒那麼乾)．依個人喜好.小編怕增加太多熱量沒有加囉~

Step8:持續翻炒約30-40分鐘，炒至深黃褐色後在鍋上放涼
(避免海苔、堅果因散熱時的水氣而軟化.所以要放涼)

Step9:素鬆完全冷卻後，再拌入B料、海苔.

一道老少咸宜、天然美味的素鬆就完成哩
記得把成品裝在真空袋或保鮮盒裡面唷
要吃的時後再取需要的量.
配稀飯、夾手捲... 真是太好吃了呀~>U<~