什麼是生機互動農業

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什麼是生機互動農業？(上)

文/Sherry Wildfeuer 譯/戴君玲

對你而言，人的本質是什麼呢？你的答案，將決定你會如何對待他人。

如果你覺得，所有人類、包括你自己，是一種具有智慧且神聖的生物，擁有愛的能力，並且這種愛的能力只能通過個人活動而達成，那麼你很有可能會對他人及他人的發展歷程充滿興趣。

如 果你將人類看作是物理過程的意外產物、宇宙中隨機的出現，那麼，要你對自身或他人充滿興趣、然後持續熱切地探索生命，恐怕就會比較困難了。這個原則也同樣 可以運用在我們對大自然的概念上。我們對大自然的理解，表面上並不屬於哪一種哲學思想取向，但其實卻被充斥在教育體系中、未被言明的唯物主義哲學給深深影 響著。因此，我們都是被引導的，我們所接受的各種對待土地的行為，其實都源自於一種觀點，這種觀點把生物與生物間的關係視為機械式的。

生機互動農業萌芽自一種對靈性世界的觀點，這種觀點稱為人智學(Anthroposophy)。奧地利哲學家與先知史代納(Rudolf Steiner)發展出一種新科學，結合對自然現象的精確觀察、清明思考，以及對靈魂的認識，為地球作為一個生命體的靈性演化、人類與自然界的構成，提供了一套解釋系統。

史代納在1924年時提供了一系列的講座，以回應農民們對種子品質與動物繁殖力下降的問題。在過去70多 年來，實作者與實驗家們為現在被稱為生機互動農業的這套系統，累積了更多知識。就算是最有經驗的農夫和園丁，也能從生機互動農業中感到敬畏、得到啟發，這 不僅是因為史代納在農業講座中所給的指示非常有用，同時也因為我們總是可以對這些內容有更深入的發現。從這個角度來看，生機互動農業不是一套方法或技巧， 而是一條持續前進的知識路徑。

我 們需不需要先學習好史代納各方面的成就，才能了解生機互動農業呢？對不同的人而言，答案或許是不同的。生機互動農業的文獻從「如何做」的方法書，到深入的 思考性研讀材料，什麼都有。但就算是最基礎入門的階段，你都會遭遇到一個事實：大自然中的靈性不再被視為是模糊的、詩意的隱喻，而是可以用科學來看待的實 體。生命力，實質上是存在的（當然，也有可能消失）。舉例來說，土壤可以是活著的，也可以是死亡的。

我們可以試圖發展一種能力，去感覺生命品質與生命的存在與否，用一個極端的例子來說，我們可以拿一個剛從樹上摘下、新鮮的水果，和一個被照射過X光 射線、種子永遠無法再發芽的水果來做比較，物質上來看，這兩者是相同的，但後者的生命力卻消失了。哪一個水果吃起來比較有營養呢？當然，動物比植物更複雜 了，他們擁有內在的意識。如果雞、牛或豬可以自由行動、可以使用他們的感官去經驗自然、尋找食物，會不會造成什麼不同呢？如果你評量食物價值的標準只是量 化的，那或許這些都沒有什麼差別。生機互動農業著重的是食物的質，而且生機互動農業認為，食物的品質不只與人類的健康有關，也同時與人類的意識有直接的關 係。

史代納的農業方法大致上可從下面幾個基本原則來說明：

更廣的視野

就 如同我們理解指南針原理時，需要同時了解整個地球的磁極一樣，要了解植物的生命，我們必須將我們思考的視野放大到整個宇宙。狹隘的顯微觀是不足的。從地球 深處至穹蒼高天，植物完全向宇宙敞開，也藉由宇宙影響力量而成形。因此，生機互動農業中所考量的範圍，遠遠大過於普遍的認知。

宇宙韻律

太陽、月球、行星與恆星的光，會以固定的節奏照射到植物上。每一種光都會對植物的生命、生長與形態產生貢獻。透過了解每一種天體節奏的意義與效果，我們可以安排播種、翻耕與收割的時間點，以使作物生長更有力。

舉例而言，滿月前幾天最能刺激種子的發芽。在近地點（每個月月球的橢圓形軌道中距離地球最近的時候）或月蝕時播 種，植物抵禦真菌與害蟲攻擊的能力會較弱。另外生機互動農業的研究也發現，當月球通過十二黃道宮之前時，月球就如同一道門一般，可以開啟特定的影響力，當 植物在該時段被播種或耕作時，會強化其根部、葉部、花部或果部的發展。在這個領域內最有名的研究，是由德國農夫瑪利亞桑(Maria Thun)幾十年來所進行的，她也依據這些發現出版了耕作曆。在美國，耕作曆記載了這些天體節奏，並且給予農夫與園丁實用建議。

土壤生命做為植物生命的基礎

一個富含腐植質的均衡土壤（伴隨著蚯蚓以及各種生命的活動）的功能，遠遠大過於只是用來固定植物根部，或只是水溶性營養劑的介質。（在慣行農業中，土壤被簡化到這樣的地步；在水栽溫室內，植物只用肥料水栽植，土壤則完全被棄絕了。） 生機互動農業認為，土壤本身就是活的，土壤的生命力支持著植物的生命力，使之生長。植物根部的生命與環繞植物的土壤生命，兩者幾乎沒有什麼明顯的區別。因 此，我們最基礎的工作就是要在土壤當中建立穩定的腐植質。我們會透過正確的堆肥方法，以及其他農事技巧，包括輪作、綠肥、翻耕等，來達成這個目的。

史代納指出，植物本身是不會生病的，他們若生病，那就一定可以在他們的環境中找到致病的原因。基於這個理由，要有健康的作物，就要有好的堆肥，也要好好照顧土壤。

對營養的新觀點

我 們所吃的食物，經過分解後，可以使我們得到力量；食物的活力愈高，愈能夠刺激我們的消化活動，我們也能夠接受到更多的能量。當我們說，同樣的蔬菜、穀類或 水果，用生機互動農業種植，會比用慣行農法種植，含有更多的生命力，這對大部份人而言可能會覺得很奇怪；但生機互動農法的先驅費弗(Ehrenfried Pfeiffer)提 出了一種檢驗方式證實這個現象。色層分析法，讓原來難以表現出的生命力，可以藉由圖案顯現出來，其方法是將植物汁液溶解在氫氧化鈉中，然後放入浸過硝酸鹽 的濾紙，讓汁液在濾紙中上升。但實際上，只要我們常常運用，我們自己的生物體中就有最可靠的科學實驗室，包括我們的味覺、嗅覺跟視覺。（當一個腫脹、無味、蒼白、爛爛的水果被拿到我們跟前，難道我們都不會留意到嗎？）

化 學農業是在土壤中添加許多可溶礦物質來養育作物。植物通過水在吸收一切，而他們在土中尋求平衡的天性就被略過了。結果就是土壤會死亡、沒有蚯蚓、不正常生 長的增加、以及長出非常衰弱的植株。更嚴重的是殺蟲劑、除草劑、化學肥料的毒害，會不知不覺加劇植物跟土壤中的分離狀況。由於硬地中那些已溶解的礦物質， 使得根部的正常活動下降許多，也就讓植物與他們的家切割開。植物被迫在一個無土的環境中生長，就如同沒有媽媽的孩子，也難怪他們會易受疾病或蟲害的侵襲， 甚至把自己開放給土地中具威脅性的種種毒害。

人 類所吃的食物，需要與土壤緊緊連結在一起。如果不這樣做，我們也會失去我們的立場與方向。在我們今天的文化裡面，許多的病徵都是因為我們攝取的食物不再與 土地連結在一起所造成的。史代納談到動物營養的時候說，當牛被錯誤餵養，該隻牛並不會顯現出錯誤的後果，而是牠的下一代會失去他健康的天性。顯然，這不僅 發生在動物上。整體社會要復原，須仰賴農業領域的全面革新，這場革命將不是針對量的變革，而是質的更新。

什麼是生機互動農業？(下)

文/Sherry Wildfeuer 譯/戴君玲

農場作為農業的基本單位

    史代納提出農場自我維持的理想：農場裡面的動物要有剛剛好的數量與組合，方能夠提供具生命力的動物糞便堆肥，然後這些被滋養的作物再回過來餵養這些動物。

    在現行的農業操作裡，發生的事情是完全相反的：動物飼料是外來的，肥料是進口的，動物糞便常常被認為是一個麻煩。正如我們所知，在美國，混合型農場幾乎瀕 臨絕種。（農夫的人數少到普查之中已經拿掉這項職業了。）農業多元化的面向──動物飼養、穀類生長、蔬果栽植──被機械化、效率以及集中化獲利的過程給全 然肢解。要建立一個多元的、自我維持的農場是一種挑戰，但卻可以激勵農夫觀察自然界中深度的關聯與智慧，然後隨著這些開發有創造力的工作。還有就是在一個 和諧而健康的農場有機體中，其實內建了許多教育機會，可以維繫自然界各種面向的平衡，許多受失業之苦、或者不滿自己工作的人，都將在農場當中找到有意義且 整全的工作。

    但，對大多數人而言，現今的經濟狀況，可能讓這個理想看起來遙不可及。那難道生機互動農業的自我維持農場，只能讓遺世獨立的農場主人或富有的紳士農夫來實 踐嗎？在生機互動農業運動中，有許多不同的社會型態在農場中被發展出來。不是以農業為主的社區，像是我所處的坎培爾社區(Camphill Community)， 也許會願意擁抱一個大型的混合式農場，融入他們的生活與工作之中。其他的情況裡，同一個地方的幾個小農可能可以連結在一起，共同創造一個大農場有機體來共 享資源。最不能失落的基本元素就是，我們的工作要讓許多資源被保存跟循環。蔬菜殘體、動物糞便、樹葉、廚餘，通通都保有珍貴的生命力，如果處理得當，這些 生命力可以被保存，甚至被用來建造土壤。否則管理不當的情況下，這些潛力將被揮霍而消失。因此，堆肥是生機互動農業的關鍵，而生機互動農業活動的規模甚至 是自家後院都可行的。

地球的藥：生機互動配方

    無論資源如何地被節約使用，當我們移除作物的同時就是在耗損地球。那有沒有什麼新的生命力量來源呢？

    地球上所有的生命都仰賴太陽的巨大能量。在太陽系中的所有星球，也都同樣在影響植物與動物的生命，每一個星球都有特定的任務或特性，在古老的文化中，這是 為人所熟知的，每個星球都有其對應的植物或身體器官。史代納指出，這種宇宙影響力的新科學，將會取代古老本能的智慧與傳統。從他的洞見中，他提出了所謂的 生機互動配方。這些配方的原料是洋甘菊、西洋耆草、蒲公英、英國橡樹皮、纈草、刺蕁麻，這些配方在特定季節裡面，收集從大自然而來的一些元素。配方所攜帶 的力量是濃縮的，可以使堆肥堆當中的渾沌元素集中，使其內部自我「組織」起來。有兩種配方是直接施用在田地裡的，一種是在種植之前施用，以刺激土壤生命， 另一種是施用在作物葉面上，以增加葉子對光的接收能力。這些配方是地球的藥物，可從宇宙帶入新的生命力。

閱讀自然之書

    自然界的所有東西，都會由形態與姿態上展現其最基本的特質。舉例來說，矽，相對於石灰，與水有關係，且透過這種關係來支撐植物的生長。類似的對立性也發生 在生長壯大、能提供養分給動物與人的植物，以及另一種迅速結種、專注於繁衍下一代的植物（通常被稱為野草）之間。在動物界也相同，有像牛那樣，新陳代謝功 能非常強大的動物，也有其他動物，例如敏感的鹿，其神經感知活動非常活躍。這些都只是一些「字母」而已。對大自然進行細緻的觀察，觀察陰影與全日照、潮溼 與乾涸處、不同的土壤，這些觀察會使我們能夠更流動的捕捉各種自然元素。最終，我們才將真正的「閱讀」自然的語言，而那時我們也才能為那些我們所負責的土 地、也就是那些曾經在某些面向上被我們單向操作的土地，以具創造性的方式，帶來新的重點與平衡。

以工作知識為基礎的經濟

    史代納曾強調，讓那些從來沒有真正務農或經營農場的人來決定農業經濟，是非常荒謬的事情，我們也知道這樣做的結果會發生什麼樣的災難。農民被迫單單只因為經濟理由而採取某些方法，問題是這些方法根本與農民判斷不符。

    要解決這樣的狀況，新的方法產生了，就是讓生產者與消費者為相互的利益而連結在一起。由生機互動農業運動而生，且迅速擴張的方法就是社群支持農業(Community Supported Agriculture)。農場或菜/果 園會集結一群支持者，他們同意事先滿足農場與農場雇員的經濟需求，而隨著產季的來臨，這些支持者將會分得農產品。如此，農場雇員的收入被保障了，而預算將 不是由財務壓力所決定，而是依靠智慧的洞見。消費者將意識到農場真正的需求，他們在豐收時歡欣鼓舞，並在艱難的情況下保持信念。當便宜食物需求遽增、農業 操作的意識卻又普遍缺乏的情況下，這類對大眾的教育變得極為迫切，以反轉這種趨勢。

     無論我們所在何處，只要我們成為一個觀察者，我們就必然會看到各種生病的警訊：樹、作物、水，甚至天氣都在生病。有機農業想要做的，是停止因為人性而導致的自然毀滅。史代納清楚地建議，所有的操作都應該要在生命的領域裡，因此1924年 開始的生機互動農業可以說是化學肥料引進後最早的有機農業運動。生機互動農業的進行，是要透過人們對宇宙形塑力量的洞見，治療這個活著的大地。讓我們再一 次回到人類存在的基本問題：要真正了解生機互動農業，這些我們從哪裡來、我們跟大自然的關係等問題必須要永存於我們心中。但至少，透過生機互動農業所賦予 的健康，地球、以及所有吃其產品的人，都將得到最直接的好處。